Soto Mata Sapi Bangkalan, Menu Lezat Buka Puasa
Senin, 31 Agustus 2009, 17.42 WIB
Get the Flash Player to see this player.
Ingin tahu berita terbaru NASIONAL lewat HP Anda? Ketik REG spasi NASIONAL kirim ke 9545 !

Banyak orang yang mengenal Pulau Madura, Jawa Timur, dari sisi wisata kuliner. Ada tiga wisata kuliner asal Madura, yang cukup dikenal orang se-antero nusantara. Yakni, sate, soto dan rujak. Nah, di Kota Bangkalan, saat ini terdapat turunan menu soto. Namanya, soto mata sapi.

Sesuai namanya, bahan baku soto mata sapi adalah mata sapi yang diambil dari belahan kepala sapi. Sebelum diolah menjadi soto, kepala sapi dibelah menjadi dua. Masing-masing mata sapi yang menyatu dalam rongga kepala sapi lalu direbus hingga 5 jam.

Setelah direbus, mata sapi bersama rongga kepala sapi dimasukkan dalam kuah soto. Bahan baku mata sapi inilah yang membedakan soto khas Bangkalan ini dengan varian soto madura lainnya.

Di Bangkalan, soto mata sapi ini hanya disajikan di Warung Soto milik Nyonya Juhairiyah. Lokasinya tidak jauh dari jantung Kota Bangkalan. Persisnya di Jalan Raya Burneh yang mengakses kota Bangkalan menuju Sampang.

Untuk menikmati sensasi wisata kuliner soto mata sapi khas Bangkalan plus segelas teh manis, anda cukup merogoh kocek Rp 10.000,-. Sangat ringan bagi kocek orang kebanyakan.

Dalam sehari, Juhariyah biasa mengolah 20 belahan kepala sapi plus bola mata sapi. Bahan bakunya tak sulit didapat. Juhairiyah cukup berbelanja di pasar tradisional di Kota Bangkalan. Jika ingin lebih murah, Juhairiyah acap kali berbelanja langsung di rumah pemotongan hewan Bangkalan.

Rep/Kam/ Penulis: Arif Purbadi-Madura/ VO: Maya/ Video Editor: Ganda
Comments
Add NewSearch
Write comment
Name:
Title:
Security Image
Please input the anti-spam code that you can read in the image.
tega amat
ellen (203.218.112.xxx) 2009-05-29 13:42:46
kok yang masak tega amat ya ngekiatin mata sapi yang melotot.kalau saya melihat mata melotot aja serem , apalagi mau makan ih .... kayaknya ngak deh
lapar aja....
bikin (88.65.133.xxx) 2009-05-24 05:08:47
bikin lapar aja....

Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.
 

© 2008 Sandika Digital Media. All rights reserved