Khasiat "Ampiang Dadiah" Khas Bukittinggi
Rabu, 02 September 2009, 17.48 WIB
Get the Flash Player to see this player.
Ingin tahu berita terbaru NASIONAL lewat HP Anda? Ketik REG spasi NASIONAL kirim ke 9545 !

Sumatera Barat punya kuliner yang dibuat dengan amat tradisional. Salah satunya adalah ampiang dadiah, bentuknya putih seperti krim tetapi lebih padat.

Dadiah itu sendiri susu kerbau yang diperah dan dimasukkan ke dalam ruas bambu segar yang masih hijau dan ditutup dengan daun pisang. Selanjutnya didiamkan selama satu sampai dua hari sampai terbentuknya gumpalan.

Makana ini juga dipercaya penggemarnya memiliki berbagai khasiat. Adrian, salah seorang penggemar ampiang dadiah mengaku setelah mencicipi ampiang dadiah, badan kembali jadi segar dan hilang letih - lesu sehabis ber-aktivitas dan berolah raga.

Dadiah biasanya dibuat pemilik kerbau di kampung-kampung sekitar Bukittinggi, Padang dan Payakumbuh. Namun biasanya, kalau di Bukittinggi dadiah diolah menjadi makanan manis yang disebut ampiang dadiah.

Makanan khas ini dibuat dengan cara mencampurkan dadiah dengan emping beras ketan merah yang sudah dipipihkan serta ditambah santan dan cairan gula merah. Cocok sebagai makanan penutup.

| Rep/Kam: Indrawadi-Padang | VO: Riana | Editor Video: Ganda |
Comments
Add NewSearch
Write comment
Name:
Title:
Security Image
Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.
 

© 2008 Sandika Digital Media. All rights reserved